Аджария - это один из главнейших районов древнего Колхидского царства ( VI - III века до н.э.). Прибрежные города Аджарии - Пичвнари, Батуми, Апсарос (Гонио) и другие играли важную роль в политической и экономической жизни Колхидского царства, а впоследствии и Иберийского государства, в составе которого также побывала Аджария.
В I веке н.э. в Аджарию пришло христианство. Это событие связано с именами Андрея Первозванного, Симона Канонита.
Во II веке Аджария входила в царство Лазики, которое было образовано в Западной Грузии после поражения римлянами понтийского царства и его царя Митридата VI.
В V II веке территория Аджарии, по мнению историков, являлась отдельной административной единицей. С созданием в начале XI века Тео-Кларджетского царства на юге Грузии Аджария оказалась в центре феодальной Грузии. Со второй половины XII века до конца XIV века Аджария входила в состав Месхетии, являясь ее отдельным княжеством. В этот период Аджария подверглась нашествиям сельджуков и монголо-татар.
С середины XV века Аджария стала владением сильной феодальной фамилии Абашидзе.
С 70-х годов XVI века Аджария оказалась в пределах границ Османской империи и на долгое время оторванной от Грузии. Захваченная турками Аджарская территория административно была разделена на Батумский и Аджарский санджаки, входившие в разные области.
Победа России в русско-турецкой войне 1877-78 годов принесла долгожданную свободу от турецкого ига, как Аджарии, так и всей Грузии. В 1878 году решением Берлинского конгресса Аджария была передана Российской империи.
С 1921 года Аджария находилась в статусе Аджарской АССР на территории Грузии. С обретением Грузии независимости Аджария значится Автономной Республикой в составе Грузии, но с особым государственным статусом.